日本が誇るUDON。その種類は様々。うどんを制すものは世界を制す。純白のヴェールにつつまれたうどんの謎を解き明かそう。
各地で食べられているうどんには小麦の生産される土壌、気候、醤油などの醸造業や漁業などの地場産業、流通を担う商人などの存在により、様々なバリエーションがあり、何れの地域でも代表的な郷土料理となっている。